Dos ciudades, siete criterios y una ganadora

Duelo de ciudades

París contra Nueva York, Marbella contra Ibiza o Múnich contra Viena: compara dos ciudades gastronómicas en alta cocina, ambiente, marisco, carne, vistas, relación calidad precio y vino.

Cada ciudad de la guía lleva siete puntuaciones de 0 a 100: la densidad y la calidad de su alta cocina, la energía de su ambiente, el marisco, la carne y las brasas, las vistas y las terrazas, la relación calidad precio y la cultura del vino. El duelo superpone dos ciudades en un radar, cuenta los criterios que gana cada una y nombra la mayor diferencia.

Las puntuaciones son juicios editoriales del equipo de gourmaris, basados en los restaurantes de la guía, en los niveles de precio y en las tradiciones de cada ciudad. Están pensadas para empezar discusiones y no para terminarlas.

Preguntas frecuentes

¿Quién decide las puntuaciones?

La redacción de gourmaris, a partir de los restaurantes de la guía, de los niveles de precio y de las tradiciones de cada ciudad. Son opiniones con método.

¿Puedo comparar más de dos ciudades?

En el duelo no, pero el presupuesto de cena compara las diecinueve por precio y la página de ciudades las ordena por nuestro índice general.

¿Por qué París saca un 100 en alta cocina?

Porque es la referencia: más restaurantes de tres estrellas que ninguna otra ciudad y la tradición con la que se mide cualquier otra cocina.

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