Emiratos Árabes Unidos · Ambición a mucha altura
Dubái
Dubái construyó su escena gastronómica como construye sus torres: rápido, alto y sin pedir perdón. Michelin llegó en 2022, Trèsind Studio y FZN alcanzaron tres estrellas en 2025 y el restaurante más alto del mundo está en la planta 122.
Hace diez años los mejores restaurantes de Dubái eran sucursales hoteleras de nombres famosos. Hoy tiene los suyos: Trèsind Studio de Himanshu Saini, un menú degustación indio de un detalle asombroso; FZN de Björn Frantzén en el Atlantis The Royal; Orfali Bros, tres hermanos sirios cuyos platos pequeños encabezaron la lista de los 50 mejores de Oriente Medio; y Ossiano de Grégoire Berger, que cocina junto a un acuario de 65.000 peces en el Atlantis.
Las importaciones siguen contando y aquí son mejores que casi en ningún sitio: la sede de Zuma en el DIFC, Nobu en el Atlantis, Il Ristorante Niko Romito en el Bulgari, Amazónico en el distrito financiero y Tasca de José Avillez con el Golfo abajo. Pierchic está al final de un embarcadero con el Burj Al Arab de fondo y At.mosphere sirve la cena a 442 metros.
Dubái es cara, tiene aire acondicionado y abre hasta tarde. El alcohol se sirve en restaurantes de hotel con licencia, el brunch del viernes es una institución local y los meses de invierno, de noviembre a marzo, son cuando cobran vida las terrazas, los clubes de playa y las mesas al aire libre.
El perfil gastronómico
- Menú degustación
- 300 €
- Plato principal
- 50 €
- Copa de vino
- 16 €
- Propina
- 10 %
Glamuroso y respetuoso; arreglado en todos los restaurantes de hotel.
De noviembre a marzo para comer al aire libre; evita julio y agosto.
Precios orientativos de 2026, por persona y en euros
Un día en Dubái
Del desayuno a la última copa.
De noviembre a marzo
- 09:00Desayuno
Desayuno de hotel en la Palmera o un té karak con chapati en Deira.
- 13:00Comida
Pierchic al final del embarcadero u Orfali Bros para platos pequeños.
- 16:00Tarde
Club de playa, centro comercial y un café árabe con dátiles.
- 19:00Aperitivo
Un bar de azotea en el DIFC mientras se encienden las torres.
- 20:00Cena
Trèsind Studio, FZN u Ossiano: la velada de tres estrellas.
- 23:00Última copa
At.mosphere en la planta 122, con el desierto brillando abajo.
Los barrios
DIFC
Zuma, Amazónico y la escena reluciente del distrito financiero.
Palm Jumeirah y Atlantis
Ossiano, FZN y Nobu: los restaurantes de resort de la Palmera.
Jumeirah y Wasl
Trèsind Studio, Orfali Bros, Pierchic y el Niko Romito del Bulgari.
Downtown
At.mosphere en el Burj Khalifa y Tasca en el Mandarin Oriental.
Los restaurantes
9 restaurantes en Dubái.
MarisqueríaCon estrellaDubái · Atlantis The Palm
Ossiano
Cenar junto a 65.000 peces
Alta cocinaCon estrellaDubái · Palm Jumeirah
Trèsind Studio
Alta cocina india con tres estrellas
Alta cocinaCon estrellaDubái · Atlantis The Royal
FZN by Björn Frantzén
Nórdico japonés con tres estrellas
Restaurante asiáticoDe modaDubái · DIFC
Zuma Dubai
La institución del DIFC
MarisqueríaCon vistasDubái · Al Qasr, Madinat Jumeirah
Pierchic
Un embarcadero frente al Burj Al Arab
Restaurante con vistasCon vistasDubái · Burj Khalifa
At.mosphere
La planta 122
Restaurante italianoCon estrellaDubái · Bulgari Resort
Il Ristorante Niko Romito
Italiano de tres estrellas en el Bulgari
Sitio de modaCon estrellaDubái · Wasl 51, Jumeirah
Orfali Bros Bistro
Lo mejor de Oriente Medio, en un local de barrio
Sitio de modaDe modaDubái · DIFC
Amazónico Dubai
Una selva en el distrito financiero
Conviene saber
Consejos para Dubái.
- Trèsind Studio y FZN se reservan con meses; las plataformas abren por bloques, así que mira las fechas.
- El alcohol solo se sirve en locales con licencia, casi siempre hoteles; planifica el maridaje en consecuencia.
- A menudo se añade un diez por ciento de servicio; entre un cinco y un diez más es lo habitual por un buen servicio.
- At.mosphere necesita reserva y un consumo mínimo para las mesas de ventana al atardecer.
- El verano llega a 45 grados; de noviembre a marzo es la temporada de terrazas y de comer al aire libre.
Preguntas frecuentes
¿Tiene Dubái restaurantes de tres estrellas?
Sí, desde 2025: Trèsind Studio y FZN de Björn Frantzén fueron los primeros de Oriente Medio.
¿Puedo beber vino en los restaurantes de Dubái?
En los restaurantes con licencia, casi siempre dentro de hoteles, sí. Los restaurantes independientes pueden ser sin alcohol.
¿Cuál es el mejor restaurante con vistas?
At.mosphere en el Burj Khalifa a 442 metros, Pierchic en su embarcadero frente al Burj Al Arab y Ossiano junto al acuario.
