Dubái · Atlantis The Royal · Alta cocina
FZN by Björn Frantzén
Nórdico japonés con tres estrellas
El FZN de Björn Frantzén, en el Atlantis The Royal, alcanzó tres estrellas a los dos años de abrir: una velada que empieza en un salón con aperitivos y champán, sigue en una mesa del chef dentro de la cocina y termina en un comedor, con un menú nórdico japonés de sus firmas, la torrija con trufa, la cigala y el wagyu. La cena más pulida de Dubái.
Plato emblemático
La torrija con trufa de Frantzén, la cigala y el recorrido por la cocina
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