Pasta, trufa y la Riviera
Italianos y mediterráneos
El Mediterráneo en su versión más refinada: tagliolini con trufa blanca en Zúrich, los paccheri de Da Vittorio en los Alpes, el bellini de Cipriani en la Riviera y la ternera a la parmesana de Carbone en Nueva York y en Miami.
Los restaurantes italianos y mediterráneos son donde nuestros lectores celebran: la comida es generosa, las salas son cálidas y las cartas de vinos tienen fondo. Recogemos las casas italianas que se han convertido en iconos fuera de Italia, las cocinas de la Riviera y de las Baleares que cocinan el mar y la huerta, y las trattorias cuya pasta justifica por sí sola el vuelo.
Restaurante italianoCon estrellaHamburgo · HafenCity
bianc
Alta cocina mediterránea en blanco
Restaurante italianoCon estrellaSt. Moritz · Carlton Hotel
Da Vittorio St. Moritz
La familia Cerea en los Alpes
Restaurante italianoDe modaMónaco · Larvotto
Cipriani Monte-Carlo
Bellini, carpaccio y el público del puerto
Restaurante italianoDe modaNueva York · Greenwich Village
Carbone
La ternera a la parmesana que manda en la ciudad
Restaurante italianoCon estrellaMiami · Little Haiti
Boia De
Una estrella diminuta en un local de barrio
Restaurante italianoDe modaMiami · South Beach
Carbone Miami
El ambiente neoyorquino, con palmeras
Restaurante italianoCon estrellaDubái · Bulgari Resort
Il Ristorante Niko Romito
Italiano de tres estrellas en el Bulgari
Más tipos de mesa
Otros tipos de mesa.
Alta cocina
Las cocinas que definen una ciudad.
66 restaurantesAsadores y parrillas
Del porterhouse de Peter Luger de 1887 al fuego abierto de Dani García en Marbella.
7 restaurantesMarisco y playa
Las mesas más cercanas al agua.
17 restaurantesAsiáticos y fusión
Japón, Perú, Corea y todo lo que hay en medio.
18 restaurantesAzoteas y vistas
La torre Eiffel, el Burj Khalifa, el perfil de Fráncfort, el puerto de Hamburgo y un refugio de montaña a 2.500 metros.
15 restaurantesBrasseries y clásicos
Las instituciones.
18 restaurantesDe moda y ambiente
Las reservas que desaparecen en segundos.
22 restaurantes