España · Isla blanca, cocinas serias
Ibiza
Ibiza ha dejado de ser solo fiesta. Martín Berasategui, Óscar Molina y Álvaro Sanz cocinan menús con estrella a pocos kilómetros de los clubes, y los restaurantes de playa de la isla son los más bonitos de España.
Los clubes siguen abriendo a medianoche, pero las reservas que importan ahora son para cenar. Etxeko, en el hotel Bless, lleva el nombre y el listón de Martín Berasategui; La Gaia, en el Ibiza Gran Hotel, funde Japón y Perú con producto ibicenco; Unic en Migjorn y Es Tragón en Sant Antoni tienen una estrella cada uno; y Sublimotion vende la cena más cara del mundo como un espectáculo multisensorial para doce comensales.
La verdadera firma de la isla es la comida junto al agua: el pescado de Es Torrent en una cala pedregosa de Porroig, Amante en el acantilado sobre Sol d’en Serra, Nobu en la bahía de Talamanca, El Chiringuito en la arena de Es Cavallet y Casa Maca en una finca sobre la ciudad con verduras de su propia huerta. La comida dura hasta las cinco y la cena empieza a las diez.
Ibiza es estacional, de mayo a principios de octubre, y cara en julio y en agosto. La recompensa es una puesta de sol desde la mesa, el sonido del mar y un ambiente que junta a familias españolas, a DJ y a yates en la misma barra.
El perfil gastronómico
- Menú degustación
- 190 €
- Plato principal
- 40 €
- Copa de vino
- 9 €
- Propina
- 8 %
Chic descalzo de día y lino blanco de noche.
Mayo, junio y septiembre; julio y agosto son espectaculares pero están llenos.
Precios orientativos de 2026, por persona y en euros
Un día en Ibiza
Del desayuno a la última copa.
De mayo a septiembre
- 10:00Desayuno
Tarde. Café con leche en Santa Gertrudis o en una terraza de hotel de Talamanca.
- 14:00Comida
Pescado en Es Torrent o una comida larga sobre la arena en Es Cavallet.
- 18:00Puesta de sol
El acantilado de Amante o la franja del atardecer de Sant Antoni, copa en mano.
- 21:00Aperitivo
Cócteles en Nobu Ibiza Bay o en una azotea de hotel del casco antiguo.
- 22:00Cena
Etxeko, La Gaia o Unic; Ibiza cena a las diez y a veces más tarde.
- 01:00Última copa
Los clubes están a quince minutos. O la terraza, el mar y las estrellas.
Los barrios
Ibiza ciudad y Talamanca
La Gaia, Nobu Ibiza Bay, Etxeko y el ambiente del puerto deportivo.
Sur y Es Cavallet
El Chiringuito, Es Torrent y las mejores comidas de playa de la isla.
Norte y Santa Gertrudis
Restaurantes de finca como Casa Maca y el apetito más tranquilo de la isla.
Sant Antoni
Es Tragón y la franja de la puesta de sol.
Los restaurantes
9 restaurantes en Ibiza.
Alta cocinaCon estrellaIbiza · Cala Nova
Etxeko Ibiza
Martín Berasategui en la isla
Alta cocinaCon estrellaIbiza · Ibiza Town
La Gaia
Nipoperuana, con estrella y junto al puerto
Alta cocinaCon estrellaIbiza · Playa d’en Bossa
Unic
Una estrella en un jardín
Alta cocinaCon estrellaIbiza · Sant Antoni
Es Tragón
La primera estrella de la isla
Sitio de modaDe modaIbiza · Playa d’en Bossa
Sublimotion
La cena más cara del mundo
Restaurante asiáticoDe modaIbiza · Talamanca
Nobu Ibiza Bay
Bacalao negro con vistas a Dalt Vila
Restaurante con vistasCon vistasIbiza · Sol d’en Serra
Amante
El acantilado, la cala y la puesta de sol
MarisqueríaIconoIbiza · Porroig
Es Torrent
Pescado en una cala pedregosa
Sitio de modaDe modaIbiza · Ibiza Town hills
Casa Maca
De la huerta a la mesa sobre la ciudad
Conviene saber
Consejos para Ibiza.
- Los restaurantes de playa aceptan reservas de comida con semanas en julio y agosto; en mayo y septiembre basta con un día.
- A Es Torrent se llega por un camino de tierra; la recompensa es el pescado del día a la orilla del agua.
- Sublimotion cuesta entre 1.500 y 2.000 euros por persona y sienta a doce; reserva con meses si está en tu lista.
- Cenar a las diez es lo normal; una reserva a las nueve es el turno temprano.
- El licor de hierbas ibicencas cierra toda comida; acéptalo.
Preguntas frecuentes
¿Tiene Ibiza restaurantes con estrella Michelin?
Sí: Etxeko, La Gaia, Unic y Es Tragón tienen una cada uno, y varios más están cerca.
¿Cuál es el mejor restaurante de playa?
Es Torrent por el pescado y la sencillez, El Chiringuito por el estilo sobre la arena y Amante por el acantilado y la puesta de sol.
¿Cuándo conviene venir a comer?
Mayo, junio y septiembre: terrazas llenas, cocinas abiertas y sin el gentío de agosto.
