Nueva York · Midtown · Marisquería
Le Bernardin
El pescado más preciso del mundo
Eric Ripert lleva tres décadas cocinando en Le Bernardin y ha conservado sus tres estrellas todos los años: una carta de pescado dividida en casi crudo, apenas tocado y ligeramente cocinado, en una sala serena de Midtown con un cuadro de una ola de Ran Ortner del tamaño de una pared. El menú cerrado de mediodía es una de las grandes relaciones calidad precio de la alta cocina mundial.
Plato emblemático
Carpaccio de atún con foie y la sección de casi crudo
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