Nueva York · Columbus Circle · Alta cocina
Per Se
Thomas Keller sobre Central Park
El Per Se de Thomas Keller, en la cuarta planta del Time Warner Center, sirve su menú degustación de tres estrellas con Central Park al otro lado de las ventanas: ostras y perlas, los cucuruchos de salmón, un bogavante pochado en mantequilla y una secuencia de postres que dura una hora. Es el comedor más formal de Nueva York y uno de los más bonitos.
Plato emblemático
Ostras y perlas, cucuruchos de salmón y bogavante pochado en mantequilla
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