Múnich · Nymphenburg · Alta cocina
JAN
La casa propia de Jan Hartwig
Jan Hartwig dejó el Bayerischer Hof para abrir su propio restaurante cerca de Nymphenburg en 2022 y llegó a tres estrellas en dos años. La sala es íntima y de aire escandinavo, y el menú es su cocina más personal: pichón, cigala y mantequilla avellana, precisa y generosa a la vez. La reserva más difícil de Baviera.
Plato emblemático
Pichón con remolacha y enebro y cigala en mantequilla avellana
Alta cocina en otras ciudades
