
Múnich · Altstadt · Alta cocina
Tohru in der Schreiberei
Japón y Baviera en una casa medieval
Tohru Nakamura cocina en la Schreiberei, una de las casas más antiguas de Múnich junto a la Marienplatz, en la primera planta sobre un bar de vinos. Su menú es japonés europeo, personal y muy refinado, con dos estrellas y fama de ser la cocina más interesante de la ciudad. Las vigas antiguas, la calma y la carta de sakes lo hacen distinto a cualquier otro sitio de Baviera.
Plato emblemático
Dashi, trucha alpina bávara y un pase construido alrededor del arroz
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