Berlín · Kreuzberg · Alta cocina
Nobelhart & Schmutzig
Brutalmente local
El restaurante de barra de Billy Wagner en la Friedrichstraße solo sirve lo que crece, nada o pasta alrededor de Berlín: nada de limones, ni de pimienta, ni de aceite de oliva. Micha Schäfer cocina un menú de diez pases que cambia con los campos, y los veintiocho comensales se sientan alrededor de la cocina viéndolo suceder. Es un sitio con opinión, político y una de las cenas más originales de Europa.
Plato emblemático
Lo que hayan dado esta semana los campos de Brandeburgo, servido en diez pases en la barra
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