The Restaurant

Heiko Nieder cocina un menú de dos estrellas en The Restaurant del Dolder Grand, el hotel con aire de castillo sobre Zúrich: una larga sucesión de pases pequeños e intensos con influencias asiáticas y francesas, servidos en una sala de arte, espejos y vistas hacia el lago. El servicio es de precisión suiza, la carta de vinos es enorme y la colección de arte del hotel acompaña el camino hasta la mesa.