
Zúrich · Old town · Alta cocina
Widder Restaurant
Dos estrellas en un hotel medieval
Stefan Heilemann cocina su menú de dos estrellas dentro del hotel Widder, un conjunto de nueve casas medievales del casco antiguo: influencias asiáticas y mediterráneas sobre base francesa, precisas y generosas, servidas en una sala íntima de piedra y madera. El Widder Bar de al lado, con sus noches de jazz, es el después perfecto.
Plato emblemático
Cigala con yuzu y dashi, la firma franco asiática
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