París · 1st · Restaurante asiático
Yam’Tcha
Franco china, maridada con té y con una estrella
Adeline Grattard cocina técnica francesa con alma china en Yam’Tcha, junto a Les Halles: platos al vapor, pimienta de Sichuan y foie con salsa china, en un menú degustación que se marida con vino o con los tés raros que selecciona su marido Chi Wah Chan. Una estrella, una sala diminuta y un ritmo que no se parece a nada más en París.
Plato emblemático
Menú degustación maridado con tés raros
Asiáticos y fusión en otras ciudades
El mismo tipo de mesa en otras ciudades.
Restaurante asiáticoDe modaBerlín · Charlottenburg
893 Ryōtei
Omakase tras un escaparate con grafitis
Restaurante asiáticoCon estrellaNueva York · NoMad
Atomix
Menú degustación coreano, dos estrellas y una barra
Restaurante asiáticomiembro de gourmarisDüsseldorf · Medienhafen
Böser Chinese
Mestizaje asiático en el puerto