Un pescado entero en una cala pedregosa, arroz sobre una roca bajo Deià, espetos de sardinas sobre las brasas y un frente marítimo en Puente Romano: las mejores comidas de España tienen arena cerca.
Ibiza: la cala de pescadores
Es Torrent, en Porroig, es la referencia: un camino de tierra, una cala de piedra y el pescado enseñado en la mesa y hecho a la brasa o a la sal mientras los yates fondean para comer. Amante, en el acantilado de Sol d’en Serra, añade camas balinesas y salida de luna; y Nobu Ibiza Bay pone el bacalao negro en la playa de Talamanca con el casco antiguo iluminado al otro lado del agua.
Mallorca: arroz sobre la roca
A Sa Foradada se llega con una caminata de cuarenta minutos desde Son Marroig o en barco; la paella se hace con leña mientras el sol se pone tras el promontorio perforado. Béns d’Avall cuelga de un acantilado sobre el mar de la Tramuntana con una estrella y gamba de Sóller, y el Sea Club de Cap Rocat sirve la cena sobre una plataforma de piedra al pie de una fortaleza.
Marbella: la Milla de Oro
Sea Grill, en Puente Romano, pone el pescado entero a la brasa a unos pasos de las olas, y los chiringuitos de la Milla de Oro asan espetos de sardinas sobre brasas de madera de playa a mediodía. Esa comida se hace de pie en la arena con una caña y no con una reserva.
Málaga: el balneario de 1918
Los Baños del Carmen, al este de la ciudad, son un balneario desvaído de 1918 cuya terraza sirve espetos, pescaíto frito y arroces con el mar pegado al muro y la puesta de sol tras el puerto. A media hora por la costa, Los Marinos José, en Fuengirola, es la marisquería a la que peregrina la cocina española.
Las reglas de la playa
La comida de playa es a mediodía y no de noche; reserva con semanas en julio y en agosto y con un día en mayo y en septiembre. Pide el pescado del día al peso, comparte un arroz para al menos dos personas y bebe rosado o albariño. Y llévate la página de la paella para la receta cuando vuelvas a casa.
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Planificador de fin de semana gourmetElige una ciudad, de uno a tres días, tu ritmo y tu presupuesto.Ruleta de mesasFiltra por ciudad y por tipo de mesa, gira la ruleta y ve donde caiga.Preguntas frecuentes
¿Cuándo es la temporada de comer en la playa?
De mayo a principios de octubre. Mayo, junio y septiembre son los mejores meses: cocinas abiertas, terrazas llenas y sin el gentío de agosto.
¿Reservan los restaurantes de playa?
Los serios sí, y se llenan con semanas en pleno verano. Los chiringuitos van por orden de llegada.
¿Cómo hay que ir vestida?
Bañador y una camisa a mediodía; lino y mocasines si te quedas a cenar.
