Viena · Innere Stadt · Brasserie
Figlmüller
El escalope que se sale del plato
Figlmüller, en el pasaje de la Wollzeile, sirve su escalope del tamaño del plato desde 1905: cerdo aplastado muy fino, frito hasta dorarlo en tres sartenes de aceite y servido con ensalada de patata y un gajo de limón en una sala llena de turistas y de gente del barrio que hace cola por lo mismo. Es una institución vienesa, no un secreto, y sigue mereciendo la espera.
Plato emblemático
El escalope Figlmüller con ensalada de patata y de pepino
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