Tu tipo gourmet
✧ La Exploradora
El sitio nuevo que nadie sabe pronunciar todavía.
Quieres sabores que aún no conoces: especia de África occidental en una barra de Londres, unos hermanos sirios en un centro comercial de Dubái, un menú degustación coreano en un sótano de Manhattan o mestizaje asiático en un puerto de Düsseldorf. Lees la carta como un mapa y pides el plato que suena más raro.
Tu velada: Un turno temprano en la barra de la que más se habla esta temporada, todos los pases que no sabes situar y después un bar que encontraste por el camino.
Tus mesas
Cinco restaurantes para este tipo.
Sitio de modaCon estrellaLondres · Strand
Ikoyi
Especia de África occidental con dos estrellas
Sitio de modaCon estrellaDubái · Wasl 51, Jumeirah
Orfali Bros Bistro
Lo mejor de Oriente Medio, en un local de barrio
Restaurante asiáticoCon estrellaNueva York · NoMad
Atomix
Menú degustación coreano, dos estrellas y una barra
Restaurante asiáticoDe modaBerlín · Charlottenburg
893 Ryōtei
Omakase tras un escaparate con grafitis
Restaurante asiáticomiembro de gourmarisDüsseldorf · Medienhafen
Böser Chinese
Mestizaje asiático en el puerto
Los otros tipos
Cómo comen los demás.
✦ La Purista
Veinte pases, una barra y el móvil guardado.
♛ La Hedonista
Trufa, una pieza grande de carne y la botella que nadie más se atrevió a pedir.
❖ La Clasicista
El plato que la sala lleva sirviendo cien años.
☼ La Solar
Descalza, un pescado entero a la brasa y el sol bajando.
✶ La Social
La mesa que todo el mundo quiere, a la hora a la que todo el mundo llega.